厚食聚落 介紹

厚食聚落是一個以「來源清楚、製程透明、新鮮供應」為原則的綠色市集，位於竹北光明六路，是一個讓人彷彿置身山村聚落的天堂。這個聚落邀集油品、蔬果、麵包、發酵等職人，提供美味又健康的餐點，給旅客帶來新鮮的感受。在厚食聚落，飲食和生活的況味得以重新體認。 穿過大門後，眼前立刻出現綠色和平的氛圍，山洞旁有冬暖夏涼的水塘和成蔭綠樹，流水潺潺。抬頭望去，還可以看到樹枝間黑冠麻鷺的鳥巢，彷彿置身於自然山村。六個可愛的店家，加上一家手工藝店鋪，散落在茂盛的綠洲中，讓旅客在美好的環境中享用美食。 「厚食」是客家話「好吃」的意思，厚食聚落農食合作社表示，在這裡販售的任何一個產品，都要符合「來源清楚、製程透明、新鮮供應」三個原則；這是為了讓旅客吃到健康的食物，並透過樹院子共好平台傳遞這樣的觀念給大眾。 現今，商業生產的規模日益擴大，使得成本降低，然而也產生更多關於環境、食安和社會正義的問題。透過厚食聚落這樣小而美的社區經濟，讓旅客重新找回充滿人情味的美好生活，並且一起關注環境和社會議題。厚食聚落是一個讓旅客感受自然綠意和美食盛宴的好去處。