忠貞商圈 介紹

滇緬移民的美食傳承 ─ 龍岡米干 1950年代，滇緬軍民來台定居，許多人選擇在龍岡地區落地生根，開始創業謀生。為了生計，許多滇緬移民賣起了自己家鄉的美食，如香腸臘肉、醬菜、雲南米干、雲南豌豆粉、涼拌青木瓜絲及雲南大薄片等，這些美食在遠赴異鄉後，發揚光大成為當地最具特色的美食料理。 如今，在龍岡商圈內，米干店隨處可見。這種美食以在來米漿淋在大鍋上，薄薄一片蒸熟後，再用大骨熬湯，放上肉片與現煮蛋包，再加上自製的醬汁，便是一碗讓人吃過就難忘的米干。 龍岡米干的創意料理無所不包，不僅有經典口味，還有各式口味與配料，如蝦仁＋蛋包、肉丸＋麵疙瘩、泡菜＋肥腸、韭菜餃＋肉片等，每一碗花式米干都令人垂涎三尺。 來到龍岡，別忘了品嚐這裡的特色美食 ─ 米干，讓您享受來自滇緬移民的美食傳承。