蔦松客棧 介紹

水林鄉蔦松國中附近，有一家名不見經傳的小餐館，外觀以竹子搭建裝飾，小小招牌上寫著「蔦松客棧」。這家餐館已成為在地人口耳相傳的美食基地，老闆黃文俊七年前從北部回鄉開店，他充滿藝術細胞，把自家的三合院布置成五○年代風格的鄉村餐廳，裡頭擺飾著老歌星海報、唱盤音樂、大紅燈籠、老舊家具，還有「檢舉匪諜，政府有獎」等各種早年政令宣導看板，讓人彷彿穿越時空。 店內的料理都是家常菜，為了確保食物的新鮮與品質，堅持使用在地食材，「食物里程」盡量控制在五公里內，諸如口湖鰻魚、台灣鯛、在地土雞、鱔魚等。後院空地還種植茄子、辣椒、木瓜等蔬果，能夠隨時取用，讓在地的特色食材在黃文俊的巧手下，展現出多樣的菜式，令食客流連忘返。 蔦松客棧的美食、藝術、鄉村風情，都吸引了許多遠近的旅客拜訪，成為水林鄉的知名景點。如果你想要體驗鄉村美食與藝術之美，不妨慕名而來，一嚐黃文俊的拿手好菜，相信會是一趟美食之旅的完美結束。